Chez Villa Massimo nous avons la meilleure 'Cantina du monde'.


La Villa Massimo existe depuis 27 ans. À ses débuts à Brossard, c'était un restaurant haut de gamme réalisé par un entrepreneur québécois. Cette première belle aventure a durée sept ans. Deux frères grecs l'ont alors achetés et lui ont assuré la prospérité pendant sept autres années. Les frères Tony et José Rebelo en sont alors devenus propriétaires. Ils lui ont dès lors apporté une renommée qui, depuis, n'a jamais cessée de grandir.

Le terrain occupé par l'établissement étant nécessaire au développement de la nouvelle ville de Brossard, le restaurant a été relocalisé en 1991 sur le grand boulevard Taschereau, au coeur de Laprairie. Depuis ce jour, les deux frères Tony et José Rebelo lui ont consacré treize années de totale dédication, sept jours sur sept, sans jamais s'arrêter, si ce n'est pour goûter au plaisir qu'ils avaient de développer ce joyau qui est devenu une des meilleures tables du Québec.


L'atmosphère de la place, la superbe cuisine du chef Gabriele Ottoni, la musique et le service impeccable font de la Villa Massimo un endroit à visiter entre tous. Discret avec son charme de vieux château ou le bon vin fuse, la Villa Massimo vous ensorcelle au point de vouloir y revenir pour sans cesse y redécouvrir la vie.

LE CHEF
Gabriele Ottoni (Villa Massimo)

Grand virtuose de la gastronomie, Gabriele Ottoni a une histoire de vie du genre de celles qu'on aime en Amérique. À 16 ans, il n'était intéressé ni par les études ni par les balivernes qu'on lui racontait. Gabriele désirait absolument travailler et vivre sa vie à  son goût. Il dénicha un emploi dans un restaurant, affaire somme toute banale si ce n'est qu'il venait de trouver un milieu ou ses grands talents naturels pourraient exploser. Grâce à son ardeur au travail et à la grande détermination dont il fit preuve, en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, Gabriele Ottoni travaillait avec des chefs aussi célèbres que Pépino Perri, Jean-Paul Grappe, Alain Lewis et Dominic Masciottra pour n'en nommer que quelques-uns. Gabriele Ottini a brillé pendant cinq ans au fameux restaurant Le Latini avant de s'éclater à la grande Villa Massimo des frères Tony et José Rebelo.

Ce que Gabriele abhorre le plus, ce sont les assiettes chargées qui ne laissent aucune place à la qualité de la présentation. À la Villa Massimo, il faut d'abord savoir donner au client " tout " ce qu'il désire. Gabriel peut donc mettre à profit les créations culinaires qui apportent, même aux plus fins gourmets, une satisfaction totale. Le temps à consacrer importe peu. S'il a sous la main les produits nécessaires pour préparer un plat, le client aura toujours le plus entier des plaisirs à déguster les mets qu'il veut, tel qu'il les aime. La Villa Massimo offre une variété difficilement comparable de 20 000 grands crus (29$ à 7,500$ la bouteille). Demandez ce que vous voulez! À la Villa Massimo, vous avez d'excellentes chances de trouver le grand vin que vous recherchez.

Beau bonhomme débordant d'une énergie extra positive, le chef Gabriele Ottoni compte déjà plus de 25 années de métier même s'il n'a à peine que 41 ans. Le plat qu'il préfère demeure toujours l'osso bucco double, servi avec polenta. Et lorsque je lui demande ce qu'il aimerait créer afin qu'un groupe de gastronomes avertis puisse s'éclater à souhait, après avoir pris le temps de bien mûrir le sujet, il m'annonce ce que serait le menu :

la biscotte de melanzane (aubergine), 
le fettuchini à la pâte de truffes, 
la salade tiède de champignons portobello parfumée de balsamique et, pour couronner le tout, 
l'osso bucco de bison avec rizzoto à la milanaise.

Heures

Bienvenue Au RESTAURANT

Villa Massimo 

Montage photos Villa Massimo

Montréalplus.ca

Le restaurant Villa Massimo, à LaPrairie, fait incontestablement partie du club sélect d'établissements dotés d'une cave à vin hors du commun, dans la grande région de Montréal. Les proprios Tony et Jose Rebelo ne possèdent pas moins de 17 000 bouteilles de vin (une grande variété allant de 26,95 $ à 5000 $) qu'ils entreposent un peu partout dans le restaurant, entre autres, dans leur nouvelle salle réservée aux diners privés. Décore de pierres, de voutes et de gargouilles, cette pièce vous donnera l'impression de manger dans l'une de ces caves de château italien.

Le chic restaurant, dont le nom rappelle celui de la réputée famille toscane Massimo, mise sur les innovations culinaires du chef Rocco Leone, fortement inspirées de la fine cuisine calabraise. Pâtes maison assaisonnées d'huile d'olive parfumée aux truffes, fruits de mer nappés de sauce aux fines herbes et cognac, ainsi que des plats de viandes sauvages, tel le carré de sanglier au calvados, sont notamment offerts sur demande ou en table d'hôte à partir de 17,95 $ le midi et 25,95 $ en soirée. 

Guide Debeur

Spécialités italiennes : bison aux framboises, pâtes fraiches maison, médaillon de veau au gorgonzola, moules calabrese, escalopine de veau Casanova, assiette de fruits de mer. La meilleure table italienne de la rive sud de Montréal. Salon privé de 30 personnes. Cave à vins géante (20,000 bouteilles de vin de collection). Dégustation de vins dans la cave. 

Commentaires (Debeur) : Une carte abondante, variée, dominée par la plus pure tradition italienne. Les saveurs et la générosité sont au rendez-vous. Les assiettes sont grandes mais manquent un peu de présentation. Par contre, on trouve encore ici le service en salle avec les flambages, les découpages et les préparations devant le client, ce qui montre une volonté de faire bien et dans la tradition. Les pâtes, les crèmes glacées et tous les desserts sont faits maison. C'est frais et c'est bon. Excellent choix de vins.

Un Peu Sur Nous

Fine Cuisine Italien/Italien Fine Cuisine

PROUDLY SERVING Fine Italien Cuisine

Tony and Jose presente Villa Massimo


Lundi - Vendredi: 12 am-11 pm
Samedi: 5 pm-11 pm
Dimanche: 5 pm-10 pm